在利用有機(jī)肥發(fā)酵設(shè)備處理雞糞時(shí)，控制發(fā)酵溫度是確保發(fā)酵過程順利進(jìn)行、提高發(fā)酵效率和產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。以下是幾種控制發(fā)酵溫度的方法：

一、選擇合適的發(fā)酵設(shè)備

1. 發(fā)酵罐

• 特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)：發(fā)酵罐是一種封閉式的發(fā)酵設(shè)備，它能夠精確控制發(fā)酵環(huán)境。許多發(fā)酵罐都配備了溫度傳感器和加熱或冷卻系統(tǒng)。在雞糞發(fā)酵初期，微生物活動(dòng)較弱，溫度上升緩慢。如果環(huán)境溫度較低，可通過發(fā)酵罐的加熱系統(tǒng)將溫度調(diào)節(jié)到微生物適宜生長(zhǎng)的范圍，一般為 20 - 35℃。例如，一些電加熱式發(fā)酵罐可以根據(jù)設(shè)定的溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)加熱功率，使發(fā)酵物料的溫度保持穩(wěn)定。

• 操作要點(diǎn)：在使用發(fā)酵罐時(shí)，要根據(jù)雞糞的量、初始溫度和濕度等因素，合理設(shè)置加熱溫度和時(shí)間。同時(shí)，要定期檢查溫度傳感器的準(zhǔn)確性，確保溫度控制的可靠性。另外，注意發(fā)酵罐的保溫性能，良好的保溫可以減少熱量散失，降低能耗。

2. 槽式發(fā)酵設(shè)備

• 特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)：槽式發(fā)酵設(shè)備通常有較大的發(fā)酵空間，適合大規(guī)模處理雞糞。為了控制發(fā)酵溫度，可以在槽底部或側(cè)面安裝通風(fēng)管道和溫度調(diào)節(jié)裝置。在發(fā)酵過程中，通過調(diào)節(jié)通風(fēng)量來控制溫度。例如，當(dāng)發(fā)酵溫度過高時(shí)，增加通風(fēng)量可以帶走熱量，降低溫度；當(dāng)溫度較低時(shí)，減少通風(fēng)量，使發(fā)酵物料自身產(chǎn)生的熱量得以保存。

• 操作要點(diǎn)：要根據(jù)雞糞的發(fā)酵階段和實(shí)際溫度情況，靈活調(diào)整通風(fēng)管道的閥門，控制通風(fēng)量。同時(shí)，可在槽內(nèi)不同位置設(shè)置溫度監(jiān)測(cè)點(diǎn)，以便更準(zhǔn)確地了解發(fā)酵溫度的分布情況，避免局部溫度過高或過低。

二、調(diào)節(jié)通風(fēng)量

1. 好氧發(fā)酵階段

• 原理：在雞糞的好氧發(fā)酵過程中，微生物通過有氧呼吸分解有機(jī)物，產(chǎn)生二氧化碳和熱量。適當(dāng)?shù)耐L(fēng)是維持微生物活動(dòng)和控制溫度的關(guān)鍵。通風(fēng)可以為微生物提供氧氣，同時(shí)帶走發(fā)酵過程中產(chǎn)生的熱量。例如，在發(fā)酵初期，微生物活性逐漸增強(qiáng)，溫度開始上升，此時(shí)需要保持適度的通風(fēng)，使氧氣供應(yīng)充足，促進(jìn)微生物繁殖，同時(shí)防止溫度過高。一般來說，通風(fēng)量可以控制在每分鐘每立方米發(fā)酵物料 0.05 - 0.1 立方米的空氣。

• 操作方法：通過調(diào)節(jié)通風(fēng)設(shè)備（如風(fēng)機(jī)）的轉(zhuǎn)速或風(fēng)門大小來控制通風(fēng)量?？梢愿鶕?jù)發(fā)酵溫度的變化實(shí)時(shí)調(diào)整通風(fēng)設(shè)置。如果溫度上升過快，超過了適宜的發(fā)酵溫度范圍（如超過 60℃），可以增大通風(fēng)量，快速降低溫度；如果溫度過低，可以適當(dāng)減小通風(fēng)量，讓發(fā)酵物料自身積累熱量。

2. 堆肥翻拋與通風(fēng)結(jié)合

• 原理：在條垛式發(fā)酵或槽式發(fā)酵中，翻拋雞糞堆不僅可以使物料混合均勻，還能增加氧氣接觸面積，促進(jìn)通風(fēng)散熱。翻拋過程中，雞糞內(nèi)部的熱量被釋放出來，同時(shí)新鮮空氣進(jìn)入物料內(nèi)部，為微生物提供氧氣。例如，使用條垛式翻拋機(jī)對(duì)雞糞進(jìn)行翻拋，每次翻拋后，雞糞堆的溫度會(huì)有所下降，并且在后續(xù)發(fā)酵過程中，溫度上升的速度也會(huì)得到控制。

• 操作方法：根據(jù)發(fā)酵溫度和雞糞的狀態(tài)，合理安排翻拋的頻率和深度。在溫度較高時(shí)，適當(dāng)增加翻拋頻率，如從每天一次增加到每天兩次；翻拋深度也要足夠，一般控制在 30 - 50 厘米，確保熱量能夠有效散發(fā)，同時(shí)使氧氣充分滲透到雞糞內(nèi)部各個(gè)層次。

三、調(diào)節(jié)雞糞的含水量和碳氮比

1. 含水量調(diào)節(jié)

• 原理：雞糞的含水量對(duì)發(fā)酵溫度有顯著影響。含水量過高，會(huì)使發(fā)酵物料過于潮濕，透氣性差，導(dǎo)致微生物活動(dòng)受到抑制，熱量產(chǎn)生不足，發(fā)酵溫度難以升高。相反，含水量過低，微生物生長(zhǎng)所需的水分不足，也會(huì)影響發(fā)酵進(jìn)程和溫度。合適的含水量一般在 50% - 60%。例如，當(dāng)雞糞含水量超過 70% 時(shí)，可以添加一些干物料（如秸稈粉、鋸末等）來降低含水量；當(dāng)含水量低于 40% 時(shí)，可以適量噴水提高含水量。

• 操作方法：在添加干物料或噴水時(shí)，要充分?jǐn)嚢桦u糞，使水分分布均勻。同時(shí)，要注意根據(jù)雞糞的初始含水量和發(fā)酵過程中的水分變化，逐步調(diào)整含水量，以達(dá)到最佳的發(fā)酵溫度控制效果。

2. 碳氮比調(diào)節(jié)

• 原理：微生物在分解有機(jī)物時(shí)，需要合適的碳氮比來維持其生長(zhǎng)和代謝。雞糞本身的碳氮比相對(duì)較低，通常在 10 - 20:1 之間。通過添加含碳量高的物料（如稻草、木屑等）來調(diào)節(jié)碳氮比，可以優(yōu)化微生物的活動(dòng)，進(jìn)而影響發(fā)酵溫度。合適的碳氮比一般在 25 - 35:1。在這個(gè)范圍內(nèi)，微生物能夠高效地分解有機(jī)物，產(chǎn)生足夠的熱量，使發(fā)酵溫度保持在適宜的區(qū)間。

• 操作方法：根據(jù)雞糞的量和碳氮比，計(jì)算出需要添加的含碳物料的量。在添加過程中，要充分混合雞糞和含碳物料，確保碳氮比在整個(gè)發(fā)酵物料中均勻分布。同時(shí)，要注意監(jiān)測(cè)發(fā)酵溫度的變化，根據(jù)實(shí)際情況對(duì)碳氮比進(jìn)行微調(diào)。

有機(jī)肥發(fā)酵設(shè)備處理雞糞時(shí)，通風(fēng)量大小對(duì)發(fā)酵溫度有哪些影響？

在有機(jī)肥發(fā)酵設(shè)備處理雞糞的過程中，通風(fēng)量大小對(duì)發(fā)酵溫度有著至關(guān)重要的影響。

一、通風(fēng)量與熱量產(chǎn)生

1. 好氧微生物活動(dòng)與熱量生成

• 雞糞發(fā)酵是一個(gè)微生物分解有機(jī)物的過程，其中好氧微生物在有氧的環(huán)境下分解雞糞中的有機(jī)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、碳水化合物等。在這個(gè)過程中，微生物通過呼吸作用產(chǎn)生大量的能量，這些能量大部分以熱能的形式釋放出來。通風(fēng)為好氧微生物提供了必要的氧氣，當(dāng)通風(fēng)量適當(dāng)時(shí)，微生物能夠充分進(jìn)行有氧呼吸，從而高效地分解有機(jī)物，使發(fā)酵過程產(chǎn)生足夠的熱量，推動(dòng)發(fā)酵溫度上升。

• 例如，在發(fā)酵初期，合理的通風(fēng)量可以激活微生物群落，讓它們快速開始分解雞糞。如果通風(fēng)量過小，微生物得不到足夠的氧氣，其活動(dòng)就會(huì)受到抑制，有機(jī)物分解緩慢，產(chǎn)生的熱量不足，發(fā)酵溫度難以達(dá)到理想的范圍。

二、通風(fēng)量對(duì)發(fā)酵溫度的調(diào)節(jié)作用

1. 通風(fēng)量增加時(shí)的溫度變化

• 散熱作用：當(dāng)通風(fēng)量增大時(shí)，新鮮空氣進(jìn)入發(fā)酵物料，帶走了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的熱量。這就像給一個(gè)發(fā)熱的物體吹風(fēng)降溫一樣。在雞糞發(fā)酵過程中，如果發(fā)酵溫度過高，例如超過了 60 - 65℃（這一溫度范圍可能因微生物種類和發(fā)酵工藝略有差異），過高的溫度會(huì)對(duì)微生物產(chǎn)生不利影響，甚至導(dǎo)致部分微生物死亡。此時(shí)，增加通風(fēng)量可以有效地降低發(fā)酵溫度，使微生物能夠在適宜的溫度環(huán)境下繼續(xù)工作。

• 影響發(fā)酵速度：不過，通風(fēng)量過大也會(huì)帶來一些問題。一方面，大量熱量被帶走，可能會(huì)使發(fā)酵溫度下降過快，導(dǎo)致微生物的活性降低，有機(jī)物分解速度減慢，從而延長(zhǎng)發(fā)酵周期。另一方面，過度通風(fēng)可能會(huì)使發(fā)酵物料過于干燥，因?yàn)榭諝庠趲ё邿崃康耐瑫r(shí)也會(huì)帶走水分，這會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)環(huán)境，進(jìn)一步影響發(fā)酵效果。

2. 通風(fēng)量減少時(shí)的溫度變化

• 保溫與升溫作用：當(dāng)通風(fēng)量減小，發(fā)酵物料自身產(chǎn)生的熱量散失減少，有助于發(fā)酵溫度的保持和上升。在發(fā)酵初期或者在環(huán)境溫度較低的情況下，適當(dāng)減少通風(fēng)量可以讓發(fā)酵物料積累熱量，使發(fā)酵溫度盡快達(dá)到微生物生長(zhǎng)繁殖所需的溫度范圍，促進(jìn)發(fā)酵進(jìn)程。

• 潛在的負(fù)面影響：然而，如果通風(fēng)量過小，隨著微生物的持續(xù)活動(dòng)，發(fā)酵物料中的氧氣會(huì)逐漸被消耗殆盡，好氧微生物的活動(dòng)將受到限制，發(fā)酵過程可能會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閰捬醢l(fā)酵。厭氧發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生一些有異味的物質(zhì)，如硫化氫、甲烷等，不僅會(huì)影響周圍環(huán)境，還會(huì)降低有機(jī)肥的品質(zhì)。同時(shí)，由于氧氣不足，微生物分解有機(jī)物的效率降低，發(fā)酵溫度的上升也會(huì)受到阻礙。

三、不同發(fā)酵階段的通風(fēng)量與溫度控制

1. 發(fā)酵初期

• 在發(fā)酵開始階段，微生物群落需要適應(yīng)環(huán)境并開始生長(zhǎng)繁殖。此時(shí)，通風(fēng)量應(yīng)適中，以提供足夠的氧氣來啟動(dòng)好氧發(fā)酵，但又不能過大，以免帶走過多的熱量，導(dǎo)致發(fā)酵溫度難以上升。一般來說，通風(fēng)量可以控制在使發(fā)酵物料中的氧氣含量保持在 5% - 10% 左右，這樣有助于將發(fā)酵溫度逐步提升到 30 - 40℃，為微生物的快速繁殖創(chuàng)造條件。

2. 發(fā)酵中期

• 隨著微生物活動(dòng)的加劇，發(fā)酵溫度會(huì)快速上升。當(dāng)溫度達(dá)到 50 - 60℃時(shí)，需要密切關(guān)注溫度變化并適當(dāng)調(diào)整通風(fēng)量。這個(gè)階段，為了控制發(fā)酵溫度在適宜的范圍內(nèi)，避免溫度過高對(duì)微生物造成傷害，通風(fēng)量可能需要逐漸增加。同時(shí)，要根據(jù)發(fā)酵設(shè)備和雞糞的實(shí)際情況，如發(fā)酵物料的濕度、堆積密度等，精細(xì)調(diào)節(jié)通風(fēng)量，確保發(fā)酵溫度穩(wěn)定在一個(gè)有利于有機(jī)物高效分解和微生物持續(xù)活動(dòng)的區(qū)間。

3. 發(fā)酵后期

• 在發(fā)酵后期，有機(jī)物分解逐漸趨于平緩，微生物活動(dòng)減弱，發(fā)酵溫度開始下降。此時(shí)，可以適當(dāng)減少通風(fēng)量，以保持一定的溫度，讓剩余的有機(jī)物繼續(xù)分解，同時(shí)也有助于保持有機(jī)肥的濕度，防止其過于干燥。通風(fēng)量的控制要以維持發(fā)酵溫度在 30 - 40℃左右為宜，這樣可以使有機(jī)肥進(jìn)一步熟化，提高其品質(zhì)。