一、有機肥發(fā)酵的核心要點

（一）原料選擇與預處理

1. 合適的碳氮比（C/N）

• 原理：微生物在分解有機物進行發(fā)酵時，需要合適的碳氮比來維持其生長和代謝活動。一般來說，適合微生物生長的碳氮比范圍在 25 - 30:1。如果碳氮比過高，微生物會因氮素不足而生長緩慢，導致發(fā)酵過程延長；如果碳氮比過低，氮素過多會以氨氣的形式散失，造成養(yǎng)分損失，還可能產(chǎn)生難聞的氣味。

• 示例：例如，畜禽糞便的碳氮比通常較低，如雞糞約為 10 - 15:1，而秸稈的碳氮比很高，玉米秸稈可達 60 - 100:1。因此，在發(fā)酵時可以將畜禽糞便和秸稈按一定比例混合，以達到合適的碳氮比。

2. 原料粒度

• 原理：原料的粒度會影響微生物與有機物的接觸面積以及發(fā)酵堆的通氣性。粒度較小的原料，其表面積較大，微生物能夠更有效地附著和分解，從而加快發(fā)酵速度；同時，合適的粒度也有利于堆肥內(nèi)部空氣的流通。

• 示例：對于一些塊狀的畜禽糞便，可以通過粉碎等預處理方式將其粒度減小。但也要注意不能過度粉碎，以免影響堆肥的孔隙度。

3. 原料濕度調(diào)節(jié)

• 原理：微生物的生長和代謝活動需要一定的水分環(huán)境。一般發(fā)酵原料的濕度應保持在 50% - 60%。如果濕度過高，會導致通氣性差，容易產(chǎn)生厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生臭味和有害氣體；如果濕度過低，微生物活動會受到抑制。

• 示例：當原料過干時，可以添加適量的水；當原料過濕時，可以添加一些干燥的材料如木屑、秸稈等來吸收多余的水分。

（二）溫度控制

1. 微生物生長階段與溫度關系

• 原理：在有機肥發(fā)酵過程中，微生物的生長和活動與溫度密切相關。發(fā)酵過程主要分為中溫階段（25 - 45℃）和高溫階段（50 - 70℃）。中溫階段主要是一些嗜溫微生物起作用，分解易分解的有機物；高溫階段嗜熱微生物活躍，能夠有效殺滅病原菌、雜草種子和害蟲卵，同時加速有機物的分解和腐熟。

• 示例：在發(fā)酵初期，溫度逐漸上升到中溫階段，隨著微生物活動的加劇，溫度會進一步升高到高溫階段。當溫度過高時，可能會抑制微生物的生長，所以需要進行溫度控制。

2. 溫度調(diào)節(jié)方法

• 通風散熱：通過自然通風或強制通風來調(diào)節(jié)溫度。在堆肥過程中，適當?shù)耐L可以提供氧氣，促進好氧發(fā)酵，同時帶走熱量。例如，在溫度過高時，加大通風量可以使堆肥溫度下降。

• 翻堆降溫：定期翻堆也是調(diào)節(jié)溫度的有效方法。翻堆可以使堆肥內(nèi)部的熱量散發(fā)出來，同時使物料均勻受熱，避免局部過熱。例如，在堆肥溫度達到 70℃左右時，可以進行翻堆操作，使溫度降低到適宜的范圍。

（三）通氣性保證

1. 通氣的重要性

• 原理：好氧發(fā)酵是有機肥發(fā)酵的主要方式，充足的氧氣是好氧微生物生長和代謝的必要條件。良好的通氣性可以保證微生物的有氧呼吸，促進有機物的分解和轉(zhuǎn)化，同時減少厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的異味和有害氣體。

• 示例：如果通氣性不好，堆肥內(nèi)部會形成厭氧環(huán)境，產(chǎn)生硫化氫等有害氣體，導致堆肥發(fā)臭，而且會影響有機肥的品質(zhì)。

2. 通氣措施

• 堆體形狀和尺寸設計：合理的堆體形狀和尺寸有助于自然通氣。例如，堆肥堆成梯形或長條形狀，底部較寬，頂部較窄，并且堆體高度不宜過高，一般控制在 1.2 - 1.5 米左右，這樣可以保證空氣能夠自然地進入堆體內(nèi)部。

• 添加通氣材料：在原料中添加一些通氣性好的材料，如秸稈、木屑等，可以增加堆肥的孔隙度，改善通氣性。

（四）發(fā)酵時間控制

1. 不同原料的發(fā)酵周期

• 原理：不同的原料和發(fā)酵條件會導致發(fā)酵周期的差異。一般來說，以畜禽糞便和秸稈為主要原料的堆肥，在合適的條件下，發(fā)酵周期可能需要 3 - 6 個月；如果添加了一些微生物菌劑等發(fā)酵促進劑，或者采用更先進的發(fā)酵技術，發(fā)酵周期可以縮短到 1 - 3 個月。

• 示例：純廚余垃圾發(fā)酵可能需要 2 - 3 個月，而添加了特定微生物菌劑的廚余垃圾發(fā)酵可能只需要 1 - 1.5 個月。

2. 判斷發(fā)酵終點

• 外觀和氣味判斷：當發(fā)酵物料的顏色變?yōu)樯詈稚蚝诤稚|(zhì)地松軟，沒有明顯的原料原始形態(tài)，并且氣味由刺鼻變?yōu)閹в心嗤梁透迟|(zhì)的香味時，可能表示發(fā)酵接近終點。

• 實驗室檢測：通過檢測發(fā)酵物料的碳氮比、酸堿度（pH）、有機質(zhì)含量等指標來判斷發(fā)酵是否完成。一般來說，發(fā)酵完成后的碳氮比會降低到相對穩(wěn)定的水平，pH 值接近中性，有機質(zhì)含量也會有所變化。

二、適用的設備

（一）翻拋機

1. 槽式翻拋機

• 工作原理：槽式翻拋機在發(fā)酵槽內(nèi)工作，通過機器上的翻拋裝置（如鏈板、刮板等）將物料從槽底向上翻起并拋落，實現(xiàn)物料的翻動和混合。它沿著發(fā)酵槽緩慢移動，對整個槽內(nèi)的物料進行翻拋。

• 適用場景：適用于大規(guī)模的有機肥發(fā)酵生產(chǎn)，特別是在固定的發(fā)酵場地，如大型有機肥廠。它可以處理大量的物料，并且翻拋效果好，能夠保證物料的均勻性和通氣性。

  
  

• 

2. 條垛式翻拋機

• 工作原理：條垛式翻拋機是在地面上形成的長條形堆肥垛上工作。它通過旋轉(zhuǎn)的刀具或耙齒將物料翻動，將外層的物料翻到內(nèi)部，同時使物料松散。有些條垛式翻拋機還可以在翻拋過程中調(diào)節(jié)物料的位置和形狀，以達到更好的發(fā)酵效果。

• 適用場景：適合于場地較為開闊、堆肥規(guī)模較大但發(fā)酵場地不固定的情況。例如，在一些農(nóng)村地區(qū)的大型養(yǎng)殖場周邊進行堆肥，利用條垛式翻拋機可以方便地對堆肥進行管理。

（二）攪拌機

1. 雙軸攪拌機

• 工作原理：雙軸攪拌機有兩根平行的攪拌軸，軸上安裝有槳葉。當攪拌軸旋轉(zhuǎn)時，槳葉對物料進行攪拌，使物料在攪拌槽內(nèi)充分混合。它可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)攪拌速度和攪拌時間，以達到最佳的混合效果。

• 適用場景：在有機肥發(fā)酵前，用于將不同的原料（如畜禽糞便、秸稈、添加劑等）進行均勻混合，為發(fā)酵創(chuàng)造良好的條件。也可以用于發(fā)酵過程中的部分物料調(diào)節(jié)，如添加微生物菌劑或調(diào)節(jié)濕度后的再混合。

2. 臥式攪拌機

• 工作原理：臥式攪拌機的攪拌筒呈水平放置，物料在攪拌筒內(nèi)通過旋轉(zhuǎn)的攪拌軸和槳葉進行混合。它的攪拌范圍較廣，可以處理不同濕度和粒度的物料。

• 適用場景：適用于中等規(guī)模的有機肥生產(chǎn)，對于處理含有一定濕度和粘性的物料效果較好。例如，在一些小型有機肥廠，用臥式攪拌機來混合畜禽糞便和其他輔助原料進行發(fā)酵。

（三）通風設備

1. 離心風機

• 工作原理：離心風機通過電機驅(qū)動葉輪旋轉(zhuǎn)，使氣體獲得能量，產(chǎn)生壓力差，從而實現(xiàn)通風。在有機肥發(fā)酵中，離心風機將空氣輸送到發(fā)酵堆或發(fā)酵設備中，為微生物提供氧氣。

• 適用場景：常用于強制通風的堆肥系統(tǒng)，如大型的槽式堆肥或發(fā)酵罐。它可以根據(jù)發(fā)酵過程的需要調(diào)節(jié)通風量，保證堆肥內(nèi)部有足夠的氧氣供應。

2. 羅茨風機

• 工作原理：羅茨風機是一種容積式風機，通過兩個葉輪在殼體內(nèi)旋轉(zhuǎn)，將氣體從進氣口推向出氣口。它具有壓力穩(wěn)定、流量變化小的特點。

• 適用場景：在對通風量和壓力要求比較精確的發(fā)酵系統(tǒng)中使用，例如在一些采用好氧發(fā)酵罐的有機肥生產(chǎn)工藝中，羅茨風機可以提供穩(wěn)定的空氣供應，確保發(fā)酵的順利進行。